Почки говяжьи в соусе с луком

Почки очистить от жира и пленок, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.

После этого воду слить, почки обмыть, залить свежей водой и варить до готовности (примерно 1-1/2 часа).

На бульоне полученном при варке почек, приготовить соус. Для этого столовую ложку муки с таким же количеством масла поджарить до темно-коричневого цвета, развести в 1 ½ стаканах горячего бульона и проварить на слабом огне в течение 5-10 минут.

Сваренные почки нарезать небольшими ломтиками, смешать с мелко нарезанным и поджаренным луком и прожарить 2-3 минуты.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *